为进一步加强永利官网食品安全生产工作，提高食堂管理人员、从业人员规范操作和责任意识，确保全体师生饮食健康和生命安全，3月19日上午，公管处在行政楼会议室举行了合肥学院食堂2021年春季食品安全生产培训会。公管处副处长陈晟、餐饮管理科监管人员、食堂管理人员及相关负责人参加了此次培训会。
会上，陈晟带领大家认真学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，他强调，食品安全是第一生命线，全体人员一定要高度重视。会上，他对食堂管理人员提出了具体要求：一要充分认识当前食品安全形势，提高食品安全意识，诚信经营，加强自律意识；二要认真查找食品采购、储存、加工、售卖等重要环节可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；三要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任制，实施责任追究；四要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，编制应急预案，做到有效预防。
结合《餐饮服务食品安全操作规范》，陈晟要求各食堂立即开展食品安全自查，列出问题清单，认真彻底整改，加强培训、强化流程、自查自管、常抓不懈，树立居安思危意识，防微杜渐，将危险消灭于萌芽之中。
通过此次培训，食堂从业人员充分了解了加工操作规范的重要性，更加深刻地意识到了食品安全的重要性，对今后永利官网餐饮工作开展、食品安全保障起到了积极有效的推进作用。
（公管处）
